Каптур.Клуб → Грибы. Любители "тихой охоты" обьединяйтесь!

Я тоже замораживаю Шляпки отдельно ножки отдельно. Ножки жарить хорошо, шляпки варить

 

У меня другой выбор )))
Суп - из белых .
На жарёху подосиновики и подберёзовики .
Ну а если мариновать то конечно красные и белые (ну и можно маленькие шляпки подберёзовиков).
Но насчёт мариновки всё к сестре ))) Я уже готовый продукт - забираю ))

 

И да , что бы была "слизь" грибная при жарёхе , так вкуснее.
Как раз подберёзовики (покрупнее) - нужны .

 

И ещё , из наблюдений (моих).
Питерцы (коренные) , я то из под Архангельска - даже благородные грибы сначала отваривают , а потом уж жарят (((
Весь вкус - нафиг (((
Неее , я благородные сразу готовлю (как меня и учили).

 

Ну ты это загнул, кто же за ними будет 5:00 следить?

 

Тут даже (лет десять назад) мне один рассказывал .
Говорит - со шляпками "возьни" много .
Я не понял , переспросил .
А он мне - заколебёшься шкурку со шляпки счищать ((((
Я ему говорю - это не нужно (ну если это не маслята).
А они чистили ))))

 

Вот я и говорю !!
Так мама и бабушка делали , вкус обалденный !!!
Мне не под силу ((

 

Не удивляйся написанию, это за меня Google с голоса печатает

 

Ну да, жарить пять часов, если уже печатать не охота)))

 

Видел таких, красноголовиков варит и воду сливает, ещё и матерится, почему вода чёрная)))