А у меня вот бытовой, хозяйственный вопрос ) Как безопасно и надёжно удалить ржавчину с чугунной скороводы?
Выбор инструмента зависит от толщины слоя ржавчины и остаточной жирности сковороды. Свою сковородку сначала насадкой для дрели (торцевая щетка) чистил, затем диск с наклееными лепестками шкурки маленькой "болгаркой".
Вот с сковородой какой-то шайтан в этом плане. Моя любимая сковородочка - моя ровесница. Для блинов идеальная....была. От длительной эксплуатации почернела по краям. Как то в голову мне пуля влетела, да ещё и разрывная к тому же и я решил её отполировать до блеска, дабы своим видом вписалась в экспозицию нынешних сковородок. Фиг знает что там с ней произошло после процедура обработки лепестком, но блины теперь тупо пригорают и в полёте непереворачиваются.
Ага, есть такое. Этот многолетний нагар жира, есть ни что иное как древнерусское тефлоновое покрытие ))) Трогать низзя!
В каком-то фильме видел, как повар про свою любимую сковороду говорил, что ее секрет в том, что он ее никогда не моет, а только протирает сухой салфеткой. Может, есть в этом правда...)
Как Вам уже ответили: темный нагар счищать нельзя. Если Вы его удалили, то перед восстановлением желательно избавиться от глубоких царапин на рабочей поверхности (отполировать). Затем насыпьте в сковородку соли ~1см и полейте нескупясь (100-200мл) растительным маслом. Раскалите сковородку до обильного дымообразования и подождите несколько (до 5-и) минут. После этого покрытие должно восстановиться, если нет - то повторите прокалку. Соль должна остывать в сковороде, сковороду моющиии средствами не мыть, только протирать салфеткой.
можно так - Грязную сковороду укладывают в полиэтиленовый пакет дном вверх. Поливают нагар нашатырным спиртом, пакет завязывают и оставляют на 12 ч. Нашатырный спирт можно заменить уксусной эссенцией. Время чистки при этом сокращается до 2 часов. 1 ч. л. геля для мытья посуды смешивают со 100 г соды. В массу добавляют перекись водорода (2 ст. л. или немного больше). Полученной сметанообразной пастой обмазывают жирный слой. Брусок хозяйственного мыла натирают на крупной тёрке и складывают в небольшую ёмкость. Стружку заливают горячей водой (200 мл) и полностью растворяют. После этого в раствор выливают ещё стакан воды, тщательно перемешивают. Не переставая мешать, в мыльную пену постепенно подсыпают соду (всего 250 г). Образовавшуюся массу наносят на налёт. В ёмкости смешивают стружку хозяйственного мыла, лимонную кислоту, 9%-ный уксус, соду, взятые в равных долях. Когда смесь вспенится, её распределяют по стенкам сковородки. Соль «Экстра» соединяют с содой или разрыхлителем для теста в пропорции 1:1. Сковороду обливают горячей водой, а затем густо засыпают кристаллами. https://hozotsek.ru/tehnika-i-posuda/ochistit-chugunnuyu-skovorodu-ot-nagara.html
Вопрос не верно сформулирован. Правильнее будет спросить как Не допустить ржавчину на чугунной сковороде!? Ржавчина появляется на любой чугунной сковороде, если её не протереть от влаги. Лучше прокалить чуток. А избавиться от уже существующей очень просто. Помыть с чистящим средством. Есть специальные сетки,губки и т.д. Ну а драить сковороду дрелью с насадками..... Это клиника...
