1. Guest, привет!
    ---=== ОБРАТИ ВНИМАНИЕ!!! ===---
    Клуб переезжает на новый домен Kaptur.SU
    Подробности здесь

Каптур.Клуб → Захотелось вкусняшек .

Discussion in 'Беседка' started by Campan, Feb 11, 2017.

  1. Campan

    Campan Наш человек Член клуба RKCR

    Joined:
    Sep 1, 2016
    Messages:
    83,566
    Likes Received:
    207,352
    Trophy Points:
    120
    Location:
    Spb
    Имя:
    Сергей
    Авто:
    Haval Dargo Были - Renault Kaptur Style 2.0 АКПП Orange-Black и Renault Kaptur Prime 1.3 TCe 4x4 Blue-Black
    Да без проблем (я его , как раз - немного доработал).

    Тесто.
    Мука - 200 гр.
    Соль и сахар - по 7 гр.
    Дрожжи - 3 гр.
    Масло раст. - 10 мл.
    Вода - 110 мл.
    Замесить , поставить отстаиваться на два часа . Потом ещё раз помять и ещё дать отдохнуть - минут десять.

    Начинка , сулугуни - 300 гр.
    Натереть на крупной тёрке , добавить столовую ложку муки , белок (желток ещё пригодится) и немного воды.
    Всё помять руками.
    Раскатать тесто , с двух краёв (колбасками) выложить часть начинки и закрутить бортики (сформировать лодочку).
    Остальную часть начинки выложить во внутрь лодочки.
    Переместить всё на противень и дать постоять ещё десять минут .
    В это время разогреть духовку до 180 (свою , опытным путём - разогреваю до 185).
    Перед запеканием смазать желтком лодочку.
    Выпекать 20 минут , за три минуты до готовности в середину разбить яйцо (предварительно вилкой раздвинуть начинку).
    Когда всё готово , опять вилкой по краям и по центрам тоже немного отодвинуть начинку и положит по куску слив. масла (на фото видно).
    Ну всё.
     
    m.susl, Ezdec and Milledyy like this.
  2.  
  3. Milledyy

    Milledyy Наш человек

    Joined:
    Sep 17, 2017
    Messages:
    1,405
    Likes Received:
    2,928
    Trophy Points:
    120
    Location:
    г. Красноярск
    Имя:
    Лариса
    Авто:
    Kaptur TCe 150 2wd Edition One белый чернокрыш. Киа Венга ушла к сыну, что радует)
    Отлично! Спасибо) Переписала к себе. Думаю, попробовать! А то Вы каждый раз так вкусно ее показываете, что вот пятый час утра уже и слюнки потекли :mosking:
     
    m.susl likes this.
  4. Campan

    Campan Наш человек Член клуба RKCR

    Joined:
    Sep 1, 2016
    Messages:
    83,566
    Likes Received:
    207,352
    Trophy Points:
    120
    Location:
    Spb
    Имя:
    Сергей
    Авто:
    Haval Dargo Были - Renault Kaptur Style 2.0 АКПП Orange-Black и Renault Kaptur Prime 1.3 TCe 4x4 Blue-Black
    Вот думаю попробовать по-мегрельски сделать.
    А то всё по-аджарски , да по-аджарски.
    Так то мы любим всякие хачапури , в кафехах и тд и тп - всегда заказываем.
     
    Ezdec, Den.094 and Milledyy like this.
  5. Milledyy

    Milledyy Наш человек

    Joined:
    Sep 17, 2017
    Messages:
    1,405
    Likes Received:
    2,928
    Trophy Points:
    120
    Location:
    г. Красноярск
    Имя:
    Лариса
    Авто:
    Kaptur TCe 150 2wd Edition One белый чернокрыш. Киа Венга ушла к сыну, что радует)
    Ну у хачапури-то, вроде, как знаю, тесто слоеное должно быть.. На дрожжах только здесь у Вас увидела..Хотя, раз по-аджарски, то, видимо, нормально!))
     
    Campan likes this.
  6. Noskos85

    Noskos85 Наш человек Член клуба RKCR

    Joined:
    Sep 24, 2020
    Messages:
    190
    Likes Received:
    456
    Trophy Points:
    70
    Location:
    Санкт Петербург
    Имя:
    Максим
    Авто:
    Рено каптюр 1.6 cvt (orange-black) intense
    Серёга обдумывай блюдо из корюшки. Скоро пойдëт, подвезу. Привет
     
    m.susl and Campan like this.
  7. Campan

    Campan Наш человек Член клуба RKCR

    Joined:
    Sep 1, 2016
    Messages:
    83,566
    Likes Received:
    207,352
    Trophy Points:
    120
    Location:
    Spb
    Имя:
    Сергей
    Авто:
    Haval Dargo Были - Renault Kaptur Style 2.0 АКПП Orange-Black и Renault Kaptur Prime 1.3 TCe 4x4 Blue-Black
    Да неее , тесто дрожжевое везде.
    Это в в ларьках могут и слоёное продавать .
    Там и пирожками делают.
    Даже в МинВодах , мы в ларьке (там прямо при нас выпекали) покупали в виде пирожков (конвертиков) на слоёном тесте.
    Хачапури , это же южное блюдо - там раньше слоёного теста не знали.
    Так что точно - дрожжевое.
     
    Ezdec and Milledyy like this.
  8. Campan

    Campan Наш человек Член клуба RKCR

    Joined:
    Sep 1, 2016
    Messages:
    83,566
    Likes Received:
    207,352
    Trophy Points:
    120
    Location:
    Spb
    Имя:
    Сергей
    Авто:
    Haval Dargo Были - Renault Kaptur Style 2.0 АКПП Orange-Black и Renault Kaptur Prime 1.3 TCe 4x4 Blue-Black
    А что тут думать )))
    Маринованная корь.
    Моя делает , так же как и миногу - маринует.
    А что замариновал и в холодильник .
    Когда захотел - поел )))
     
    Ezdec likes this.
  9. Campan

    Campan Наш человек Член клуба RKCR

    Joined:
    Sep 1, 2016
    Messages:
    83,566
    Likes Received:
    207,352
    Trophy Points:
    120
    Location:
    Spb
    Имя:
    Сергей
    Авто:
    Haval Dargo Были - Renault Kaptur Style 2.0 АКПП Orange-Black и Renault Kaptur Prime 1.3 TCe 4x4 Blue-Black
    Тут вот что главное в хачапури - Сыр , вот когда мы купили на рынке в Ессентуках и естественно привезли домой .
    Вот из него - вообще знатные хачапури были.
    Ну а так из наших местных "сулугиниевс" - делает.
    В принципе - тоже ни чего .
     
    Milledyy and Ezdec like this.
  10. Campan

    Campan Наш человек Член клуба RKCR

    Joined:
    Sep 1, 2016
    Messages:
    83,566
    Likes Received:
    207,352
    Trophy Points:
    120
    Location:
    Spb
    Имя:
    Сергей
    Авто:
    Haval Dargo Были - Renault Kaptur Style 2.0 АКПП Orange-Black и Renault Kaptur Prime 1.3 TCe 4x4 Blue-Black
    Пока писал , писал ))) , понял что давно не делал то - с чего я эту тему начал (((
    Вкусняшки !! , как я про них то забыл (((
    В следующие выходные , надо будет и их - "набадяжить" )))
     
    Milledyy and Ezdec like this.
  11. Noskos85

    Noskos85 Наш человек Член клуба RKCR

    Joined:
    Sep 24, 2020
    Messages:
    190
    Likes Received:
    456
    Trophy Points:
    70
    Location:
    Санкт Петербург
    Имя:
    Максим
    Авто:
    Рено каптюр 1.6 cvt (orange-black) intense
    Колечки-вкусняшки....