Каптур.Клуб → Захотелось вкусняшек .

Ну так и у тебя свинина - не халяль, что не остановило )))

 

Нашенская альтернатива татарскому шашлыку - рулька в темном квасе ))))

 

Испытал новую вафельницу. Хорошо получилось.

 

Сэндвичи тоже отлично получились.

 

Всем привет. Вот решил и я выеПнутся так сказать
Короче самоделка и получилась под стать теме))) по соли по копченки дунгыз с рынка конечно))))
Общий план

Ну и в разрезе))

 

Не знаю что такое твой дунгыз, но выглядит вкусно.

 

Рецепт в студию.

 

Сало , копчёное ))
Моя вот тоже , чего то в духовке замутила )))



Спросить не могу ))
Отошла , не на долго ))

 

Дунгыз по местному свинина)) а конкретно часть её грудинка.
Помыть, обвалять ее с соли и поперчить. Завернуть в пергамент и в холодильник на 4 суток. Потом в коптильную и примерно час-полтора на огне (горячего копчения получается) щепа внутри на вкус, что в магазе продают. После надо дать остыть и вперед(алга) с ржаным хлебушком просто ваух

 

Судя по фото многообещающе